Картошка, запечённая с тыквой, луком и сыром

Это блюдо отлично впишется в ваше повседневное меню, а яркая сладковатая тыква сделает запечённую картошку с луком значительно интереснее и питательнее. Перед запеканием тыкву с картошкой оставьте на 10-15 минут в смеси сливочного и растительного масел, чеснока, прованских трав и натёртого сыра, так овощи будут более ароматными.

Продукты
Картофель – 300 г
Тыква – 250 г
Лук репчатый – 150 г
Сыр твёрдый – 70 г
Масло растительное – 2-3 ст. ложки
Масло сливочное – 50 г
Чеснок – 1 зубчик
Травы прованские сушёные – 1-1,5 ч. ложки
Соль – 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый – щепотка (по вкусу)
Петрушка свежая (для подачи) – 2 веточки

Приготовление:
Тыкву очистите от твёрдой кожицы, промойте и нарежьте кружочками или полукружьями, если овощ крупный.
Картофель очистите, промойте и нарежьте тонкими кружочками.
Приготовьте ароматный соус. Сливочное масло растопите любым способом (в микроволновке, на водяной бане или над конфоркой плиты). В миске смешайте сливочное масло с растительным. Всыпьте к маслу прованские травы, соль, чёрный перец и выдавите очищенный чеснок. Всё перемешайте.
Сыр натрите на мелкой тёрке. 1/3 часть сыра отложите в сторону. Оставшийся сыр добавьте к соусу и хорошо перемешайте.
В пищевом пакете или в миске соедините картофель, тыкву и соус. Завяжите (закройте) пакет, перемешайте и оставьте мариноваться на 10-15 минут.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Лук очистите, промойте и нарежьте тонкими кружочками.
В форму для запекания выложите произвольно картофель и тыкву вместе с соусом, чередуя их с кружочками лука. Сверху равномерно распределите остатки соуса.
Форма у меня керамическая, овальная, длиной 27 см. Отправьте овощи запекаться в духовку при 180 градусах.
Запекайте тыкву с картофелем 40-45 минут, до мягкости.
Затем достаньте форму, присыпьте овощи оставшимся сыром и верните в духовку ещё на 3-4 минуты, чтобы сыр расплавился.
Картошка, запечённая с тыквой, луком и сыром, готова.
Готовое блюдо при желании присыпьте мелко рубленной петрушкой и подавайте к столу.

Советуем так же просмотреть:  Рулеты из баклажанов с сырно-мясной начинкой

Приятного аппетита!

(Visited 35 times, 1 visits today)