Суп с кускусом, беконом и помидорами

Суп с кускусом, беконом и помидорами – из простых ингредиентов, очень вкусный и сытный и к тому же готовится очень быстро. В составе рецепта этого первого блюда много овощей, ломтики хрустящего бекона и ароматная зелень. Порадуйте своих домашних вкусным обедом.

Продукты (на 2 порции)
Кускус – 50 г (2 ст. ложки)
Помидоры консервированные – 120 г
Бекон (грудинка свиная) – 100 г
Картофель – 200 г
Лук репчатый – 50 г
Морковь – 100 г
Чеснок – 1 зубчик
Масло растительное – 3 ст. ложки
Лавровый лист – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец душистый молотый (для подачи) – по вкусу
Зелень – по вкусу
Вода – 700 мл

Приготовление:
Для приготовления возьмите толстостенный сотейник, кастрюлю или глубокую сковороду. Влейте растительное масло и разогрейте.
Бекон нарежьте тонкими пластинками. Опустите в горячее масло. Обжарьте на большом огне 4-5 минут, до золотистости, помешивая лопаткой.
Выложите бекон на бумажное полотенце.
Очистите лук и морковь. Нарежьте произвольными кусочками небольшого размера. Выложите нарезанные овощи в ту же посуду, где обжаривался бекон. Готовьте на умеренном огне 4-6 минут, чтобы овощи стали мягкими.
Очистите картофель и нарежьте кубиками. Выложите картофель в сотейник.
Кускус промойте и также добавьте в сотейник.
Влейте 700 мл воды. Перемешайте и отправьте на огонь. Доведите до кипения и готовьте на небольшом огне 9-10 минут, до мягкости картофеля и крупы.
Тем временем мелко нарежьте промытую зелень.
Помидоры очистите от кожицы и нарежьте небольшими кусочками.
Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке.
Подготовленные ингредиенты выложите в сотейник. Добавьте лавровый лист и всыпьте соль по вкусу.
Добавьте большую часть обжаренного бекона (немного оставьте для подачи блюда). Доведите до кипения. Проварите 2-3 минуты.
В конце приготовления добавьте рубленую зелень. Перемешайте. Доведите до кипения и отключите огонь. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут.
Суп с кускусом, беконом и овощами готов.
Подавайте к столу, добавив в каждую порцию кусочки хрустящего бекона и посыпав молотым душистым перцем.

Советуем так же просмотреть:  Куриный суп с плавлеными сырками и чесночными сухариками

Приятного аппетита!

(Visited 38 times, 1 visits today)
Загрузка...