Свинина в сладком соусе

Ингредиенты:

● 1 кг свинины (лучше ошеек, но можно и любой другой кусок свиного мяса)
● 200 г слив (лучше подходит венгерка)
● 25 г томатной пасты
● 20 г сахара
● 1 перец чили (можно взять половинку)
● соль и специи по вкусу

Приготовление:

Со всех сторон натри свинину томатной пастой и поставь в холодильник на несколько часов, а лучше на всю ночь — мариноваться. Тем временем очисти сливы от косточек.

Посоли мясо и помести в рукав для запекания. Причем свинину положи жировой прослойкой вниз. Сверху выложи сливы. Не страшно, если часть фруктов со временем упадет на дно рукава — всё равно получится вкусно.
Закрой рукав и помести на противень в духовку, заранее разогретую до 180–200 градусов. Выпекай примерно 1,5–2 часа. Готовность блюда ты сможешь оценить по запаху: по кухне будет плавать аромат свинины и сливового варенья. Аккуратно открой рукав и переложи свинину на блюдо.

Готовые сливы перетри на терке или измельчи в блендере, добавь выделившийся из фруктов и мяса сок. Затем доведи до кипения, добавив специи, сахар и перец. Полученный соус можешь использовать отдельно или добавить к мясу.

Приятного аппетита!

Советуем так же просмотреть:  Салат в томатах
Загрузка...
Загрузка...