Пирог «Клюква под одеялом»

Ингредиенты:

– 200 г сливочного масла
– 2 яйца
– 2 стакана муки
– 7 столовых ложек + 3/4 стакана сахарного песка
– чашка клюквы (250 мл)

Приготовление:

Желтки отделить от белков и белки убрать в холодильник.
Растереть до бела желтки и 1 столовую ложку сахарного песка, добавить размягченное масло и муку, все тщательно перемешать.

Тесто выложить в форму (лучше разъёмную) и размять в ней тесто так, чтобы его края немного поднимались на стенки. Это нужно для того, чтобы впоследствии не вытекла начинка.
Поставить форму в духовку и выпекать при температуре 200`С до тех пор, пока тесто не станет светло-коричневого цвета.
Пока тесто печется, готовим начинку. Клюкву размять в миске и добавить к ней ~6 столовых ложек сахара. Можно и больше – кому как нравится.

Вынуть форму с коржом из духовки и выложить на него начинку.
После этого достаем из холодильника белки, взбиваем их в густую пену. В конце взбивания осторожно понемногу всыпаем 3/4 стакана сахара, продолжая взбивать. Готовыми белками укрываем клюкву и ставим форму опять в духовку минут на 20.
Белки при этом останутся мягкими, а сверху станут нежно-коричневыми.

Приятного аппетита!

Советуем так же просмотреть:  Паста с мясом и томатами
Загрузка...
Загрузка...

Добавить комментарий