Баранина с айвой

Ингредиенты

Баранина — 1 кг
Айва — 3 шт крупного размера
Зира — 1 щепотка
Репчатый лук — 2 шт крупного размера
Яблочный сидр — 500 мл
Мясной бульон — 250-300 мл
Оливковое масло
Соль, специи

Приготовление
Мясо моем, зачищаем от прожилок и нарезаем небольшими кусочками.
Каждую айву моем и режем на 4 части. Вырезаем сердцевинки и делим каждую дольку еще пополам. Всего должно получиться примерно 24 дольки айвы (не обязательно использовать все). ⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀

В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло. Обжариваем в нем порциями айву с двух сторон ( примерно в три захода). ⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀

Перекладываем обжаренную айву в отдельную емкость (сковороду не мыть).

Нарезаем лук тонкими кольцами или полукольцами, по желанию.

В масле, которое осталось от жарки айвы и впитавшем ее аромат, жарим мясо (можно в два захода) до красивой румяной корочки. ⠀⠀⠀⠀ ⠀
Как только у мяса появилась золотистая корочка добавляем лук и перемешиваем. Добавляем зиру и прочие специи по вкусу. Жарим еще минут 10-15, время от времени помешивая. Огонь должен быть минимальным.

Затем вливаем яблочный сидр и мясной бульон так, чтобы мясо полностью было покрыто. Солим, перемешиваем и тушим еще 30 минут на очень медленном огне. ⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ​

Когда примерно половина жидкости в мясе выпариться выкладываем сверху дольки обжаренной айвы. Закрываем крышкой и тушим еще несколько минут, пока дольки айвы не будут легко прокалываться вилкой, но при этом не разваливаться пополам. ⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Готовое блюдо выкладываем на сервировочную тарелку и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Советуем так же просмотреть:  Картофель «По-французски» на сковороде
Загрузка...
Загрузка...

Добавить комментарий

Новое Ауди А3🚘 Нужна???

А есть ли среди твоих друзей любители подарков???? 🎁🎁🎁

Да!!! — скажешь ты.

Не упусти свой СУПЕРШАНС☝☝☝

Совершайте покупки и
выигрывайте призы
👉 https://goo.gl/csZGXe

🎈Впервые столько подарков.
🎈Сейчас приходить к нам очень выгодно!
👇👇👇
СТАРТ МАСШТАБНОЙ
программы ЖИВИ НА ДРАЙВЕ🔥
с 7 октября по 17 ноября 2018

✔Присоединяйся в качестве Консультанта Орифлэйм (можешь просто пользоваться дисконтом -20% на весь ассортимент онлайн каталога).
🎁Размести единовременный заказ на 1000 рублей в течение 3 дней с момента регистрации (800 рублей по цене консультанта), и тогда доставка и регистрация для тебя будут БЕСПЛАТНЫМИ ✨
💐Размести единовременный заказ на 50 ББ в течение 21 дня с ­момента регистрации и в этом же заказе получи шикарный гарантированный подарок — парфюмерную воду Paradise (стоимостью 2890 рублей в подарок) ✨
🚘6 автомобилей Audi A3 будут разыграны среди новичков ✨ При размещении единовременного заказа на 50 ББ и более в течение 21 дня с момента регистрации, ты получишь возможность стать обладателем роскошного автомобиля Audi A3

РЕГИСТРАЦИЯ ПО ССЫЛКЕ https://goo.gl/csZGXe

🎁Участвуй в Стартовой программе для новичков, проходи 4 Шага и получай наборы лучших продуктов от Орифлэйм!