Рубленные и натуральные – куриные рулетики с сыром разных сортов

Куриные рулетики с сыром и курагой – «Сказочные»

Ингредиенты: • 700 гр. свежего куриного филе; • два яйца; • 100 гр. кураги; • 10 гр. «Российского» или «Костромского» сыра; • две луковицы; • столовая ложка жирного, 72%, майонеза; • 150 гр. грибов, свежих; • полстакана «Ркацители».

Способ приготовления: 1. Курагу промойте холодной водой и замочите на 2 часа в вине. 2. До однородности взбейте яйца и смешайте их с майонезом. Добавьте немного соли и ещё раз хорошо всё взбейте. Можно слегка поперчить. 3. На небольшом огне прогрейте сковороду и обильно нанесите сливочное масло. Влейте яичную смесь, накройте крышкой и испеките омлет. Его необходимо обжарить с обеих сторон. 4. Готовый омлет выложите на тарелку, а когда остынет, нарежьте короткими тонкими полосками. 5. Подготовьте грибную начинку. Некрупными кусочками нашинкуйте лук, измельчите ножом шампиньоны. Кусочки грибов должны быть примерно такого же размера, как и луковые, можно чуть крупнее. Выложите грибы с луком в хорошо прогретое масло и чуть прижарьте. Как только вся влага испарится, а лук станет мягким, снимите начинку с огня и остудите. 6. Перемелите мясорубкой кусочки куриного филе. Добавьте тёртый сыр, чуть подсолите и хорошо вымесите фарш. 7. Из миски с курагой, в отдельную посуду слейте вино и отставьте его пока в сторону. Сухофрукты нарежьте тонкими полосками. 8. Нарежьте пищевую плёнку небольшими прямоугольниками. Их размер зависит от того, какого размера рулетики хотите получить. Разложите куски плёнки на столе и выложите на них равномерный, сантиметровый слой фарша. 9. Посыпьте слой фарша курагой, а по ней разложите грибную начинку. 10. Следующим будет равномерный слой из омлета. 11. Осторожно, приподнимая плёнку за края, сверните рулетики. Затем смочите руки в воде и аккуратно разровняйте поверхность, придавая изделиям нужную форму. 12. Выложите заготовки на смазанную маслом жаровню и полейте сцеженным из кураги вином. Затем влейте на жаровню полстакана питьевой воды и поставьте в разогретую духовку. 13. При 180 градусах запекайте рулетики 40 минут.

Советуем так же просмотреть:  Вкуснейшая запеканка «Макароша летняя»
Загрузка...
Загрузка...

Добавить комментарий