Суп с кокосовым молоком – игра вкуса

Супчики с кокосовым молоком особенно популярны в Таиланде.
Именно там существуют сотни рецептов необычных, но очень вкусных и ароматных первых блюд.
Добавим экзотики в рацион!

Тайский суп с кокосовым молоком, курицей, креветками и грибами
Рецептура знаменитого супа с кокосовым молоком, который готовят не только в Таиланде. Блюдо готовится на курином бульоне с креветками и грибами. Несмотря на интересное сочетание, получается очень вкусным.

Ингредиенты
• 1 филе с грудки;
• 400 мл кокосового молока;
• 2 головки лука;
• 1 морковка;
• 150 г грибов (шампиньоны);
• 1 стручок чили;
• 0,5 лимона или лайма;
• кусочек имбиря;
• 100 г креветок;
• зелень петрушки, можно кинзы.

Приготовление
1. Филе нужно промыть, порезать на небольшие кусочки до двух сантиметров.
2. Морковку порежьте соломкой, грибы пластинками, лук мелкими кубиками. Имбирь нужно потереть. Понадобится 2 чайные ложечки. Порубите мелко перчик чили.
3. Залейте курицу водой, примерно 1,2 литра, доведите до кипения. Удалите пенку.
4. Теперь добавьте лук и морковку, снова дайте закипеть.
5. Самое время добавить грибы.
6. Следом можно суп присолить.
7. Теперь закидываем имбирь, перец чили. Готовим суп на небольшом огне четверть часа.
8. За это время выдавим сок из лайма. Можно использовать лимон. Цедру снимаем, измельчаем. Рубим зелень.
9. Также очищаем креветки. По рецепту идет 100 г уже подготовленного продукта.
10. Заливаем кокосовое молоко, даем закипеть.
11. Добавляем в кастрюлю сок цитруса с цедрой, кидаем креветки.
12. Провариваем суп еще минуту, заправляем зеленью, накрываем и выключаем. Настаиваем 10 минут перед подачей.

Советуем так же просмотреть:  Суп-солянка - лучшие рецепты
Загрузка...
Загрузка...

Добавить комментарий