Свинина с апельсинами в духовке – экзотический аромат

Мясо с фруктами прекрасно сочетается. Его успешно готовят с черносливом, ананасами, яблоками. Еще один удачный дуэт – свинина и апельсины.

Свинина с апельсинами в духовке (с соусом)
Рецепт очень ароматной запеченной свинины с апельсинами в духовке, которая подается с аппетитным соусом. Используется вырезка.

Ингредиенты
• 500 г свинины;
• 2 апельсина;
• 2 ложки яблочного уксуса;
• 3 ложки соевого соуса;
• соль, перец;
• 1 ч. л. меда;
• 2 веточки розмарина;
• 1 ч. л. крахмала.

Приготовление
1. Выдавливаем сок из одного апельсина и половинки от второго, добавляем к нему соевый соус и уксус, насыпаем немного черного перчика и кидаем щепотку соли. Размешиваем.
2. Добавляем мед. Если он густой, то сначала подогреваем. Кидаем веточки розмарина, предварительно размятые в руках или порезанные, но не мельчим.
3. Мясо режем пластинками по 0,5 см, погружаем в маринад, оставляем на 2 часа.
4. Смазываем форму, вынимаем мясо из маринада, раскладываем в один слой.
5. Нарезаем оставшуюся половину апельсина дольками, раскладываем между кусочками мяса.
6. Запекаем свинину до румяной корочки при 190 градусах. Это займет 25-30 минут. Проверяем готовность проколом ножа. Сок должен выходить прозрачный.
7. Пока мясо запекается, процеживаем маринад, в котором оно лежало, чтобы избавиться от розмарина.
8. Добавляем чайную ложечку крахмала, размешиваем.
9. Ставим кастрюльку на плиту, варим на маленьком огне до сгущения, даем закипеть, так как в соусе лежало сырое мясо.
10. По вкусу добавляем острый перец, снимаем с огня.
11. Поливаем кусочки свинины апельсиновым соусом, сервируем свежими овощами, зеленью.

Советуем так же просмотреть:  Хрустящий картофельный омлет
Загрузка...
Загрузка...

Добавить комментарий