Курица в китайском соусе – просто и по-восточному

Экзотическая кухня пользуется непременным успехом, и именно китайские блюда особо популярны в последнее время. Солоноватый, с лёгкой кислинкой, но в то же время чуть сладковатый вкус, неординарный подбор продуктов, заметно отличают восточную кухню от более привычной нам европейской.
Воспроизвести ресторанный вариант восточного блюда в домашних условиях легко и для этого необязательно иметь редкие продукты. Приготовьте вкусное кушанье из прозаической курятины, сдобрив её фантастическим соусом по китайскому рецепту.

Курица в китайском соусе с чесноком
Ингредиенты:

• немороженое филе грудки – 300 гр.;
• два небольших болгарских перца;
• чеснок;
• три ложки рафинированногоё масла;
• ложка сухого свежего крахмала;
• две ложки яблочного уксуса;
• 90 мл соевого концентрата;
• питьевая вода – 5 ст. л.;
• 25 гр. сахару.

Способ приготовления:
1. Хорошо обмываем в прохладной воде филе. Удаляем все свисающие по краям плёнки, обсушиваем. Разрезаем продольно, пластинами шириной в полтора сантиметра, которые далее нарезаем полосками такой же ширины.
2. Обмываем перец. Срезав плодоножку, выбираем все семена, после чего повторно ополаскиваем, смывая их остатки. Нарезаем мякоть тонкими короткими полосками.
3. Готовим китайский соус. Соединяем яблочный уксус с водой и соевым соусом. Растворяем в смеси сахар. Добавляем крахмал и тщательно перемешиваем – комков не должно быть.
4. Влив в сковороду масло, прогреваем на среднем огне. В два или три захода, в зависимости от размера сковороды, обжариваем кусочки филе. Не подрумяниваем, выкладываем на тарелку, как только курятина побелеет.
5. Обжарив филе, подливаем в сковороду немного масла и прижариваем перец с мелко нарезанным чесноком. Готовим, активно перемешивая, порядка двух минут. Полоски перца должны слегка зазолотиться, но при этом остаться упругими.
6. Выкладываем в скороду ранее обжаренное филе, добавляем соус. Перемешав, тушим курятину на пониженном огне около четверти часа – до готовности.

Советуем так же просмотреть:  Невероятно вкусное картофельное пюре «Яичное»
Загрузка...
Загрузка...

Добавить комментарий