Цыпленок качиаторе в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 крупных куска цыпленка на кости (ножки, грудки или четвертинки цыпленка)
1 крупная луковица
2 зубчика чеснока
400 г рубленых помидоров в собственном соку
1/2 стакана белого вина
3–4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
соль, свежемолотый черный перец
зеленый базилик для подачи

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Смажьте куски цыпленка со всех сторон маслом, приправьте солью и перцем, положите на решетку, стоящую в противне, и поставьте под сильно разогретый гриль. Жарьте до золотистой корочки, перевернув 1 раз, примерно по 5 мин. с каждой стороны. Вынув цыпленка из духовки, выставьте температуру 180°С.
Лук нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок измельчите. В сковороде с жаропрочной ручкой разогрейте оставшееся масло, положите лук, готовьте на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, 10 мин. Добавьте чеснок, готовьте 2 мин.Влейте в сковороду белое вино, увеличьте огонь и дайте вину выпариться наполовину. Затем положите помидоры, доведите до кипения.Положите в сковороду с луком обжаренные куски цыпленка и перемешайте. Закройте сковороду крышкой или фольгой, поставьте в духовку на 40 мин. – цыпленок должен стать очень мягким. За это время пару раз перемешайте, ближе к концу приготовления посолив и поперчив. Если соус становится слишком густым, влейте немного горячей воды. Подавайте горячим, украсив тонко нарезанным базиликом.

Советуем так же просмотреть:  Вьетнамские блинчики с бананами и шоколадом
Загрузка...
Загрузка...

Добавить комментарий