Летний гарнир? Конечно, овощной! Рецепт легкой запеканки из баклажанов

Легкая запеканка из баклажанов, помидоров и сыра — проста в приготовлении, вкусная и сытная. Запеканка будет прекрасным вариантом на обед или ужин в летний жаркий день.

Ингредиенты
Сыр — 150 г
Баклажан — 1–2 шт.
Помидоры — 2-3 шт.
Лимон — 1 шт.
Масло растительное — 3 ст. л.
Перец — 1/4 ч. л.
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу

Способ приготовления
Тонкими кружками нарежьте баклажан.
Обжарьте на масле кружочки с двух сторон до зарумянивания.
Нарежьте помидоры, сыр.
Оставшееся масло соедините с зеленью, мелко тертой цедрой лимона, 1 столовой ложкой сока лимона, перцем и солью, перемешайте.
Форму для запекания смажьте маслом, выложите слоями баклажаны и помидоры, сверху уложите сыр, полейте все соусом. Выпекайте в разогретой до средней температуры духовке в течение 10 минут до расплавления сыра.
Подавайте в горячем виде, украсьте сверху листиками зелени.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий