Мясо по-французски в горшочках

Предлагаю приготовить мясо по-французски нетрадиционным способом – запечь его в горшочках! Блюдо получается очень сочным, нежным и вкусным! Как приготовить мясо по-французски в горшочках? Делюсь рецептом!

ИНГРЕДИЕНТЫ
Свинина — 1 кг
Картофель — 4-5 шт
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Шампиньоны — по вкусу
Яйцо — 1 шт
Сыр — 250гр

Белое полусухое вино — 250 мл
Масло сливочное — 100гр
Чеснок — 1-2 зуб
Зелень — по вкусу (базилик)
Специи — по вкусу (белый перец, кардамон, розмарин)
Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Филе свинины тщательно промываем, нарезаем полосками 2×4 и слегка отбиваем. Кладем мясо в посуду с полусухим вином и оставляем мариноваться на несколько часов.
Лук и шампиньоны мелко нарезаем, морковь натираем на крупной терке, затем обжариваем все это на растительном масле. Сыр натираем на терке и взбиваем с яйцом. Картофель нарезаем небольшими кусочками. Выдавливаем чеснок.Настало время наполнять горшочки.
На дно каждого горшочка кладем по пол чайной ложки сливочного масла, перетертого с чесноком, посыпаем зеленью (отлично подойдет базилик) или прованскими травками. Далее кладем картофель, поливаем мясным бульоном и полусухим вином (1-2 ст. ложки).
Затем выкладываем обжаренные с грибами овощи, после которых следует мясо. Посыпаем специями и небольшим количеством соли. Заливаем содержимое горшочков сырно-яичной массой так, чтобы она полностью покрыла мясо. Отправляем горшочки в разогретую духовку.
Запекаем мясо по-французски при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут. Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий