Зимние заготовки из баклажан с секретом

Предлагаю познакомиться с рецептом, который очень хорошо зарекомендовал себя. Здесь основными компонентами являются баклажаны и помидоры. В сущности, это зимняя заготовка из баклажанов с секретом. Вот как их готовят.

Понадобится:
баклажаны — 1 кг,
помидоры — 1 кг,
соль,
чеснок по вкусу.

Приготовление:
Баклажаны очистить, разрезать вдоль на полоски и посолить. Обжарить с одной стороны.
Чеснок почистить и очень мелко порубить. Помидоры нарезать кружочками.
Каждый кружок сначала посолить и поперчить и посыпать чесноком.
Затем положить кружок помидора на поджаренную сторону баклажана и сложить ее пополам таким образом, чтобы помидор оказался внутри.
Банки должны быть простерилизованы.
Поджарить сложенные баклажаны с помидором внутри с двух сторон.
Затем плотно сложить в банки, прикрыть крышкой и стерилизовать в течении 40-50 минут. Зимнюю заготовку из баклажанов с секретом закатать, перевернуть, остудить.
В зимнее время хранить в холодном месте.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий