Традиционное блюдо белорусской кухни — Картофельные клёцки с мясом

Ингредиенты:

Картофель — 3 кг
Фарш мясной — 300 гр
Лук — 1 шт
Яйцо — 1 шт (желток )
Манка — 5 ст. лож.
Крахмал — 2-3 ст. лож.
Лавровый лист — 2 шт
Соль по вкусу
Специи по вкусу

Приготовление:
Добавляем в фарш мелко нарезанный лук и рубленный мелко чеснок.
Солим, перчим добавляем специи. Всё хорошо перемешиваем.
Очищенный картофель натираем на мелкой тёрке. Затем отжимаем картофельный сок. Добавляем в картофельную массу крахмал, желток и перемешиваем.
Скатываем картофельные шарики, расплющиваем в лепёшку, кладем в центр фарш и аккуратно скрепляем края, чтобы получился шарик.
Всыпаем манку в кипящую подсоленную воду. Аккуратно погружаем в кипящую воду клёцки. Даем воде снова закипеть и уменьшаем огонь.

Варить минут 25-30 минут. В самом конце добавляем лавровый лист.

Приятного аппетита!

Советуем так же просмотреть:  Необычный кулинарный эксперимент — сочные отбивные из фарша на вафлях
Загрузка...
Загрузка...

Добавить комментарий