Loading...

3 изумительных рецепта сыра в домашних условиях

Сыр – она из самых популярных и вкусных закусок которую любят практически все!

Существует огромное количество разнообразных сортов сыра. Сливочные и нежные, пряные, с насыщенным острым вкусом, или сыры с различными пикантными добавками. Но самым вкусным, полезным и самое главное натуральным, является домашний сыр приготовленный собственноручно! Сегодня мы делимся несколькими рецептами домашнего, вкусного сыра с различными добавками. Пробуем?

Loading...

Домашний сыр с зеленью и чесноком

Ингредиенты:
Молоко – 2 л
Сметана – 400 г
Яйцо – 6 шт.
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Чеснок – 1-2 зубка
Зелень – по вкусу

Способ приготовления:
1. Молоко поставьте кипятить, сметану, яйца, соль, сахар перемешайте в однородную массу.
2. В закипающее молоко влейте струйкой яично — сметанную смесь постоянно помешивая на маленьком огне.
3. Дайте смеси закипеть и кипятите пока не отделится сыворотка, затем выключите огонь, добавьте в сырную массу зелень и чеснок, перемешайте и слейте всё в дуршлаг застеленный марлей в несколько слоёв, концы марли загнуть на сыр, положить блюдце, на блюдце груз — банку с водой.
4. Дайте постоять до полного остывания, снимите груз и поставьте дуршлаг в холодильник на 8 часов.

Loading...

Домашний сыр с зеленью и тмином

Ингредиенты:
Кефир – 1 л
Молоко -1 л
Яйца – 6 шт.
Соль – 4 ч. л.
Красный острый перец – 1/3 ч. л.
Тмин – 1 щепотка
Чеснок -1 зубчик
Укроп, кинза, зелёный лук – небольшой пучок

Способ приготовления:
1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца.
2. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
3. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус).
4. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.
5. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке.
6. Потом марлю раскрутить, образовавшийся шарик сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт.
7. Убрать в холодильник на несколько часов.

Советуем так же просмотреть:  Жюльен в тарталетках - еще одна шикарная закуска на праздничный стол

Домашний сыр с базиликом и фисташками

Ингредиенты:
Молоко нежирное – 500 мл
Творог нежирный – 600 гр
Яйцо куриное – 1 шт
Фисташки – 10 гр
Базилик – 2 веточки
Сода – 1 ч.л.
Соль – по вкусу

Способ приготовления:
1. Базилик промойте, отделите листья от веточки. Фисташки очистите.
2. Творог и молоко взбейте вместе до однородной массы. Поставьте на умеренный огонь до закипания, постоянно помешивая.
3. Когда начнет отделяться сыворотка, поставьте таймер на 8 минут.
4. Слейте образовавшуюся массу на марлю в дуршлаг и дайте стечь сыворотке в течение 15-20 минут.
5. Взбейте венчиком яйцо, соду и соль. Влейте яичную смесь в творожную массу и все еще раз хорошо взбейте блендером.
6. Добавьте мелко нарубленные фисташки и листья базилика.
7. Поставьте на медленный огонь и помешивайте пока масса не перестанет прилипать ко дну и стенкам кастрюли.
8. Выложите массу в заранее подготовленную форму с предварительно, застеленным пищевой пленкой дном.
9. Уберите сыр в холодильник до полного застывания. Готово!

Приятного аппетита!

(Visited 30 times, 1 visits today)
Loading...
Загрузка...

Добавить комментарий