Loading...

Бразильский куриный салат Сальпико

ИНГРЕДИЕНТЫ
Куриная грудка или филе — 600г
Морковь некрупная — 2 шт.
Кукуруза консервированная — 100г
Горошек зеленый консервированный или свежезамороженный — 100г
Яблоко зеленое — 1-2 шт.
Изюм без косточек — горсть (50г)
Лук красный — 1/2 шт.
Картофель — 2 шт.
Петрушка — 1 небольшой пучок
Майонез — 100г
Сметана (необязательно) — 1 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Куриную грудку без кожи или куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде и порезать кубиком, как обычно на салат.
2. Морковь очистить и натереть на крупной терке, бланшировать натертую морковь в кипящей воде вместе со свежемороженым горошком пару минут.
3. Горошек, если используете консервированный, бланшировать, конечно, не надо.
4. Консервированную кукурузу откинуть на сито, в сезон можно и свежую использовать, только ее предварительно отварить.
5. Лук очистить и мелко нарезать.
6. Яблоки (1 крупное или 2 небольших) очистить и порезать кубиками.
7. Картофель по рецепту предполагалось использовать готовый к употреблению из пакета, наструганный соломкой, но я взяла обычную сырую картошку, почистила, нарезала тонкой соломкой и проварила в кипящей подсоленной воде (в глубокой сковороде) 5 минут.
8. Петрушку мелко нарубить.
9. Изюм, если жесткий поместить на некоторое время в горячую воду, если нет, просто обдать кипятком и обсушить бумажной салфеткой.
10. Теперь складываем в большую миску подготовленные продукты – курицу, кукурузу, горошек, морковь, лук, изюм, яблоки, петрушку, 2/3 картошки, перемешиваем, солим и перчим по вкусу, заправляем качественным покупным или домашним майонезом, по желанию добавляем столовую ложку сметаны, снова аккуратно перемешиваем, выкладываем в салатник, в котором будем подавать и сверху украшаем оставшимся картофелем – так делают там, где используют картошку из пакетика, ну а мы любим украшать салаты зеленью, поэтому можно не заморачиваться, а класть в салат сразу всю приготовленную картошку.
11. Немножко листиков и петрушки сверху для красоты

Советуем так же просмотреть:  Салат с ветчиной,бужениной и овощами
Loading...

Приятного аппетита!

(Visited 13 times, 1 visits today)
Loading...
Загрузка...

Добавить комментарий