Loading...

Зеленый горошек — почему его стоит включить в рацион и кому

Горох принадлежит к семейству Бобовых. Это одна из самых древних культур, выращиваемых человеком. Ученые утверждают, что горох употребляли в пищу еще 10 тысяч лет назад. Какими полезными свойствами обладает этот продукт, и кому его можно есть

Первыми обратили внимание на зеленый горошек в Китае, Тибете, Индии. Затем древние греки и римляне привезли горох к себе на родину, и он стал распространятся по Европе.

Loading...

Сначала горох считался пищей богачей и стоял невероятно дорого. Спустя какое-то время горох начали выращивать во многих странах, первыми его освоили умелые голланцы в XVI веке. Когда эти полезные бобы появились на Руси, никто точно не знает. Однако зеленый горошек сразу же пришелся по вкусу.

На сегодняшний день выделяют три сорта данной культуры:

1. сахарный горох (растет на дачах, отличается “сахарной” оболочкой),

Loading...

2. лущильный (продается в высушенном виде),

3. мозговой (во время созревания приобретает сморщенный вид, его чаще всего используют в различных салатах, например “Оливье”).

В состав зеленого горошка входят витамин А, С, К, Е, H, витамины группы В, фолиевая кислота, биотин, ниацин. Также в нем содержатся макро- и микроэлементы: калий, кальций, натрий, фосфор, фтор, йод, железо, селен и другие. Калорийность продукта составляет около 300 ккал на 100 г. Интересно, что по содержанию белка горошек опережает пророщенную чечевицу.

Полезные свойства

Зеленый горошек укрепляет сердечно-сосудистую систему, борется с атеросклерозом, выводит вредный холестерин и радионуклиды из организма. Незаменимые антиоксиданты, которые содержатся в горошке, противостоят гипертонии и развитию злокачественных новообразований.

Также зеленый горошек применяют при лечении ожирения, анемии и зобе. Этот продукт рекомендуют включать в рацион людям, страдающим от сахарного диабета, авитаминоза, гастрита. Кроме этого, зеленый горошек обладает мочегонными свойствами: отвар из зелени и плодов гороха способствует растворению камней в почках.

Советуем так же просмотреть:  Семь советов, как правильно хранить сыры

В свое меню зеленый горошек следует включить и вегетарианцам, поскольку отлично насыщает организм, заменяя мясо и легко переваривается. Зеленый горошек можно добавлять в супы, салаты, использовать в качестве гарнира.

(Visited 5 times, 1 visits today)
Loading...
Загрузка...

Добавить комментарий